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kofta de carne picada con salsa de yogur y pepino

Kofta de Carne Picada con Salsa de Yogur y Pepino

La kofta de carne picada con salsa de yogur y pepino es una deliciosa mezcla de sabores y un plato que lleva un poco del Medio Oriente a tu mesa. Este plato presenta jugosas hamburguesas de kofta de res, perfectamente sazonadas y doradas, acompañadas de una refrescante salsa de yogur y pepino que añade un contraste cremoso y ácido.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: Middle Eastern
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Para la Kofta
  • 1 lb carne molida de res de buena calidad
  • 1 small cebolla rallada
  • 2 cloves ajo picados
  • 1 tsp comino molido
  • 1 tsp cilantro molido
  • 1 tsp pimentón ahumado
  • 0.5 tsp pimentón cayena ajustar al gusto
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 tbsp aceite de oliva para cocinar
Para la Salsa de Yogur y Pepino
  • 1 cup yogur natural
  • 0.5 cucumber pepino finamente picado
  • 1 tbsp jugo de limón para un toque ácido
  • Menta fresca

Equipment

  • Bol de mezclar
  • Sartén o plancha
  • Cuchara o espátula
  • Rallador
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Plato de servir

Method
 

  1. Step 1: En un bol grande, combina la carne molida, la cebolla rallada, el ajo picado, el comino molido, el cilantro molido, el pimentón ahumado, el pimentón cayena y una generosa pizca de sal y pimienta. Mezcla bien hasta que esté combinado.
  2. Step 2: Divide la mezcla en porciones pequeñas y forma hamburguesas de aproximadamente 2 pulgadas de ancho y 1/2 pulgada de grosor.
  3. Step 3: Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega cuidadosamente las hamburguesas a la sartén y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Retira de la sartén y deja reposar.
  4. Step 4: En un bol aparte, mezcla el yogur, el pepino finamente picado, el jugo de limón y una pizca de sal. Mezcla hasta que esté bien combinado.
  5. Step 5: Para servir, coloca las kofta en un plato y cúbrelas generosamente con la salsa de yogur y pepino. Decora con menta fresca.

Notes

La kofta sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días. También se pueden congelar durante hasta 3 meses.